Сезонное меню
Гребешок/лимонный крем/персик
139 г
Позиция суши бара.Свежий гребешок выкладываем на тарелку 5 слайсов. Добавляем лимонный крем, ферментированный персик-спелый персик,выдержанный. В результате он приобретает яркий баланс сладости и кислотности,сложный аромат и длительное послевкусие. Добавляем мятную соль,микрозелень и луковое масло.Хэнд-роллы
Авторские сашими
Закуски
Бао/кацу тори
318 г
Кацу из куриного бедра маринуем в йогурте, кинзе, петрушке и специями. Панируем в сухарях тонко, яйце и обжариваем во фритюре. Дополняем коуслоу из пекинской капусты с японским майонезом, медом, зернистой горчицей и луком. Выкладываем в булочку бао (готовим на пшеничной муке, кефире, дрожжах и сливочном масле) и поливаем соусом азиатский BBQ с добавлением чеснока и кунжута.Пельмени с креветками
167 г
Нежные креветки с зеленым луком в пшеничном тесте с насыщенным соевыми соусом и сливочным маслом.
Тесто на основе пшеничной муки, начинка из тигровых креветок с добавлением зеленого лука и черного перца. Дополняем цитрусовым соусом, чили и кунжутным маслами, посыпаем шичими и фурикаке.Салаты
Поке / лапша
Удон/кацу тори/шиитаке
401 г
Удон кацу тори — горячее блюдо, которое порадует вас сочетанием нежной пшеничной лапши и сочного куриного бедра в хрустящей панировке. Овощной соус, грибы шиитаке и ароматные приправы шичими и фурикаке придают блюду неповторимый вкус и пикантность. Попробуйте и ощутите гармонию азиатских вкусов!Окономияки
Окономияки/сезонные грибы/картофель пай/пармезан
328 г
Окономияки с сезонными грибами — аппетитное блюдо из категории окономияки, которое порадует вас гармоничным сочетанием хрустящего картофеля пай и нежных сезонных грибов сморчков. Нежная текстура пекинской капусты, пикантность лука шалот и красного маринованного лука, а также изысканные нотки трюфельного масла и мисо-пасты сделают каждый укус незабываемымСупы
Основные блюда
Авокадо гриль, грибы, тофу
290 г
Погрузитесь в мир ярких вкусов с нашим горячим блюдом — нежная текстура авокадо и тофу в гармонии с ароматными сезонными грибами. Топлёное масло, соусы и разнообразные масла придают блюду глубину вкуса, а пикантные акценты чеснока, горчицы и кунжута кимчи делают каждый кусочек незабываемым. Свежие томаты, зелёный лук и дайкон добавляют лёгкую свежесть и хрусткость.Лосось на гриле
213 г
Лосось подаем на подложке из бланшированного на огне шпината, брокколи и бобов эдамаме с азиатским тартаром (японский майонез, сметана, горчица дижонская, огурцы маринованные, цедра лимона, зеленый лук, петрушка) при подаче поливаем соусом тунец BBQ, оливковым маслом и посыпаем шичими. Десерты
Конфета роза/малина
25 г
Десерт «Конфета Роза-малина» — изысканное лакомство из категории десертов, которое покорит вас своим неповторимым вкусом. Нежный белый шоколад, сливки, экстракт розы, пудра малины и пудра йогурта создают гармоничное сочетание, которое подарит вам моменты истинного наслаждения.