Сезонное меню
Окономияки/тар тар говядина/лисички/крем лук/пармезан
228 г
Окономияки с лисичками и тартаром из говядины - изысканное блюдо , в котором пышное белковое тесто гармонично сочетается с пекинской капустой, крем-соусами из лука-порея и грибов, а также хрустящим картофелем пай, пармезаном, лисичками и отдельно тартар из говядиныАвокадо/лисички/жаренный тофу
291 г
Нежное авокадо, подрумяненное на гриле и сдобренное топлёным маслом, гармонично сочетается с тофу, покрытым густым соусом BBQ. Жареные лисички добавляют блюду насыщенный вкус, а масло кимчи и томаты конкассе вносят пикантные нотки. Всё это дополняется овощным соусом вафу.Нигири / гунканы
Хэнд-роллы/инари
Сашими
Авторские сашими
Закуски
Бао/кацу тори
303 г
Кацу из куриного бедра маринуем в йогурте, кинзе, петрушке и специями. Панируем в сухарях тонко, яйце и обжариваем во фритюре. Дополняем коуслоу из пекинской капусты с японским майонезом, медом, зернистой горчицей и луком. Выкладываем в булочку бао (готовим на пшеничной муке, кефире, дрожжах и сливочном масле) и поливаем соусом азиатский BBQ с добавлением чеснока и кунжута.Пельмени с креветками
167 г
Нежные креветки с зеленым луком в пшеничном тесте с насыщенным соевыми соусом и сливочным маслом.
Тесто на основе пшеничной муки, начинка из тигровых креветок с добавлением зеленого лука и черного перца. Дополняем цитрусовым соусом, чили и кунжутным маслами, посыпаем шичими и фурикаке.Салаты
Салат с хрустящей уткой и грушей
202 г
Куски утки в панировке из кукурузного крахмала готовим во фритюре. Затем глазируем ее в кисло-сладком соусе ( соус BBQ с медом, соусом сладкий Чили и медом). Смешиваем с миксом зелени (шпинат, базилик, кинза), морковью, луком зеленым, оливковым маслом и грушей кимчи. Заправка - соус понзу-хойсин, в основе которого фреш апельсина, устричная соус, кунжутное масло, соевый соус, и соус понизу.Поке / лапша
Супы
Окономияки
Основные блюда
Лосось на гриле
215 г
Лосось подаем на подложке из бланшированного на огне шпината, брокколи и бобов эдамаме с азиатским тартаром (японский майонез, сметана, горчица дижонская, огурцы маринованные, цедра лимона, зеленый лук, петрушка) при подаче поливаем соусом тунец BBQ, оливковым маслом и посыпаем шичими.